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Industrias Alimentarias

INTRODUCCION

La Escuela Académica Profesional de INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS forma parte de la Facultad de Ciencias Agropecuarias Alimentarias y Pesqueras, de la Universidad Nacional “José Faustino Sánchez Carrión” y desarrolla sus actividades Académicas en la zona del Norte chico del PERU, en el Departamento de LIMA, Ciudad de HUACHO, que comprende entre otros,  los valles de Huaura,  Sayan, Huaral, Barranca , Pativilca, y en su Sede de Lunahuana (CAÑETE)  las que se caracterizan por una importante producción agrícola,  pecuaria,  expresada por la cantidad,  variedad y calidad de sus productos.

VISION

"La Carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, es una unidad académica líder y dinámica, que se constituye en uno de los pilares fundamentales de los avances científico-tecnológicos para el desarrollo Agroindustrial en busca de calidad,  eficiencia y  eficacia dentro de un contexto social."

MISION

"Formación de Profesionales de Calidad en el Área de Alimentos con un alto grado de preparación científica - tecnológica y conciencia social-humanista, que puedan encarar exitosamente el desafío de desarrollar la Industria Agroalimentaria de la Región del Norte Chico y del PERU."  

OBJETIVO GENERAL

Formar un profesional de la ingeniería en industrias alimentarias con los conocimientos, las habilidades y actitudes que lo capaciten para el trabajo profesional de alta calidad y competitivo a escala mundial. Este profesional estará especializado en la producción y transformación de alimentos, en el manejo de los procesos industriales alimentarios, en la mejora de la calidad de los productos alimentarios, en la administración de procesos de producción y de recursos humanos, en la prevención y solución de los efectos del impacto ambiental de la industria alimentaria y en la selección y discriminación de equipo para las industrias de alimentos.  

JUSTIFICACIÓN

La Industria Alimentaria ha tenido un constante cambio en el PERU y el mundo, tanto en su diversificación como en su desarrollo tecnológico. Esta transformación ha obedecido a la necesidad de satisfacer la demanda de alimentos nutritivos, higiénicos, sanos y libres de productos tóxicos, tal como exigen las demandas por los mercados nacionales e internacionales.

Ante esta globalización del mercado, es necesaria la preparación de profesionales especializados en el campo de los alimentos, que posean los conocimientos científicos, tecnológicos y administrativos, requeridos para crear nuevas industrias y/o atender las ya existentes.

Al profesional especializado en la Industria Alimentaria, se le capacita, por lo tanto, para emprender, dirigir, controlar y diseñar empresas industrializadoras de alimentos y productos afines, con las tecnologías de avanzada, para atender los mercados nacionales e internacionales, aprovechando íntegramente las materias primas existentes en nuestra región.

La amplitud de los conocimientos básicos y aplicados de este profesionista lo capacitan para participar además en las otras áreas afines que se están desarrollando a nivel mundial.

PLANA DOCENTE 

DOCENTES INVITADOS

 

INFORMES:

alimentaria@unjfsc.edu.pe