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¿CÓMO SE ESTUDIA INGENIERÍA EN  INDUSTRIAS ALIMENTARIAS?

En la ESCUELA ACEDEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Alimentarias y Pesqueras, en la Universidad Nacional "José Faustino Sanchez Carrión", desde 1995 existe esta carrera Profesional.

En ella, los estudiantes se preparan en todos los aspectos de la Ciencia de Alimentos, Tecnología de Alimentos e Ingeniería de Alimentos.

En los primeros años se adquiere una sólida formación teórica y práctica en las Ciencias Básicas: Biología, Física, Química, Estadística y Matemática, cuyos principios son los que rigen todos los procesos de elaboración empleados para las industrias de alimentos.

Más adelante se aprende Microbiología,  base de los procesos biotecnológicos que se aplican en la producción de alimentos.

Ya más avanzada la carrera, los estudiantes van siendo introducidos en las materias específicas, como son Química de los Alimentos, Análisis de Alimentos, Control de Calidad, Fisiología Post Cosecha, Refrigeración y Congelado de Alimentos, Ingeniería de Alimentos y Tecnología de la Conservación, entre otras.

Finalmente, en materias como Biotegnología, Procesos Industriales, Enología, Secado y Vida Util de Alimento, Economía y Organización Industrial, Tecnología e Industria de la Carne, Tecnología e Industria de la Leche, Industria de las Frutas, Verduras y Cereales, Herramientas de cálculo para la Ingeniería de Alimentos, el futuro profesional adquiere los conocimientos necesarios para desempeñarse en el extenso campo de la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos.

Así mismo los estudiantes necesariamente y extracurricularmente deben estudiar dos herramientas imprescindibles para el ingeniero moderno: Inglés y Computación.  

GRADOS Y TITULOS:

Grado Académico:  Bachiller en Ciencias de Industrias Alimentarias

Titulo Profesional:   Ingenierio en Industrias Alimentarias

Duración de la Carrera: Cinco (05)  Años  o el equivalente a 10 semestres académicos

INFORMES:

alimentaria@unjfsc.edu.pe